EVO Intenso 2 L - Produzione 2024

43,00 €

Tasse incluse

Olio monovarietale della “Cultivar itrana”, da cui si ottiene un olio dal colore verde intenso, imbottigliato integro, non filtrato, di sapore fruttato medio/intenso con retrogusto erba fresca e mandorla, intensi profumi caratterizzati da deciso sentore pomodoro e carciofo.

Equilibrato nelle sensazioni gustative, nessuna punta di acido, risulta un concentrato curativo di polifenoli.

La vocazione verso la nostra terra ed i suoi frutti si esprime anche nel desiderio del confronto che ci permette di migliorare e perfezionare la nostra arte.

Premi e riconoscimenti ottentuti:

Gran menzione nella categoria “Fruttato Leggero” - VIII Concorso provinciale “L’Olio delle Colline”

Caratteristiche del prodotto

Olio Extravergine di Oliva (EVO)

Denominazione tipica:

Olio Vergine Extra.

Ingredienti:

Olive fresche esclusivamente della varietà ITRANA (i nostri oliveti sono secolari e specializzati nella coltivazione di questa antica pianta selezionata in loco).

Descrizione:

Olio extravergine di oliva monovarietale estratto con metodi meccanici da olive invaiate e mature. L’oliva itrana ha un ciclo lunghissimo, resiste ai freddi invernali e conserva polpa fresca e bianca fino alla primavera successiva.

Caratteristiche Organolettiche:

Sapore da fruttato medio-forte ma, tipicamente, dolce con sfumature da erbacee (clorofilla, verde) a frutti esotici (banana) a seconda del colore delle olive/stagione di raccolta.

Chimiche:

Secondo REG. UE n. 1348 del 16.12.2013 della commissione.

		Range di misura al confezionamento
		Minimo	Inferiore a
Acidità	% ac.oleico	0.3	0.8
Perossidi	meq O₂/kg	10	20
EEAG		30	30
Ossidazione	K₂₃₂	-	2.50
	K₂₇₀	-	0.22
	Dk	~ 0	0

Parametri nutrizionali:

	Per 100 ML di prodotto
Contenuto Energetico, KCAL	822
Proteine, GR	0
Carboidrati, GR	0
Grassi totali, GR	91,3
Di cui: Saturi, GR	12,0
Monoinsaturi, GR	72,5
Polinsaturi, GR	6,8
Colesterolo, MG	0